今回は、キチン・キトサンのお話です。

キチン・キトサンとは？

キチンはN-アセチル-D-グルコサミンがβ(1-4)結合した直鎖型の多糖類です。キチン質は、カニやエビの甲殻や昆虫の外皮、イカ・貝などの軟体動物の器官、キノコなど菌類の細胞壁など、地球上に広く分布している生体高分子(多糖類)です。また、土の中の糸状菌の菌体の中にもキチン質が多く含まれています。それらを合わせると地球上に１千億トン存在すると推定されています。現在、一般的に利用されているキチン質は、カニ殻から作られています。カニ殻から炭酸カルシウム、タンパク質、色素などを除いて精製したものがキチンです。

さらにキチンからアセチル基を外して、抽出精製したものがキトサンです。カニ殻を化学処理でキチンを取り出しキトサン化するのですが、その際どうしてもキチンが残り、キチンとキトサンが混じった状態になります。そのためキチン・キトサンとふたつの物質名を重ねて呼んでいます。

キチンを分子式で見ますと、六角形の部分が何千、何万と連なった高分子物質です。キチンにはアセチル基という部分があるのに対して、キトサンにはそのアセチル基にかわってアミノ基があります。キチンのアセチル基は、安定していてあまり作用がありませんが、キトサンのアミノ基は非常に活発化し、有害物を吸着するなどの機能性が出てきます。キチンは水にも酸にも溶けませんが、キトサンは水に溶けず、酢などの弱酸に溶けます。

キチン・キトサンの食品としての作用をまとめると次のようになります。

  • 細胞活性化、免疫力、自然治癒力増強作用
  • 代謝促進、血糖上昇抑制作用
  • コレステロール吸収抑制と調整作用
  • 発ガン物質、放射性物質と重金属の除去作用
  • 癌移転阻止、抗癌抗腫瘍作用
  • 尿酸代謝調節、通風予防改善作用
  • 貧血改善、腎機能改善作用
  • 整腸消化促進、便秘改善作用
  • 血液浄化、抗血栓、血圧降下作用
  • 抗カビ、抗菌、口臭防止作用
  • 肝機能増強作用
  • リウマチ、膠原病の改善作用
  • カルシウム吸収促進、骨粗鬆症改善

キトサンは胃液に溶け、また、数ある食物繊維のなかで唯一プラスの電気を帯びています。このプラスの電気が、コレステロールや血圧を上げるといった、ほかの食物繊維にはない効果を発揮するカギを握っているといわれます。まず、食後キトサンを摂ると、血液中のコレステロール値が下がります。消化液の胆汁酸には肝臓でつくられたコレステロールが使われますが、消化のためにいったん十二指腸に放出された胆汁酸はふつう、小腸で再吸収されるため、血液中のコレステロール値は上がります。

しかし、プラスの電気を帯びたキトサンが胆汁酸と混じると、これを吸着してゲル状に固め、そのまま便となって排泄されてしまいます。その結果、コレステロール値が下がるのです。その上、周囲にある脂肪分も一緒に固まって排泄されます。食べた脂肪もどんどん排出されます。さらにキトサンには腸内細薗を増やす働きもあるといわれています。ダイエットにも効果があるとされるのはそのためです。

また、マイナスに荷電する塩素も吸着するので、血圧も下がります。

キトサンには免疫を増強する働きがあるといわれています。

免疫とは、生体が自己と非自己を識別し、非自己を排除する為に行う細胞性へ体液性の反応を総称して免疫と呼びます。つまり、体の中に異物が入ってきた時、そのまま放っておくと当然身体に異常をきたしてしまうので、それを排除しようとする働きのことです。アレルギー反応も一つの免疫反応です。また、リウマチなどの膠原病は自己免疫疾患と呼ばれます。これは、自分の体内に元々ある物であるにも関わらず、異物と認識してしまって免疫反応が起き、症状が出てきてしまう疾患のことです。

免疫には、細胞性免疫と体液性免疫と呼ばれるものが知られていますが、これらを増強する物質を免疫アジュバントといいます。つまりキトサンもひとつの免疫アジュバントということができます。キトサンについて検討したところ、キトサンは免疫系における抗体産生、キラー丁細胞産生、ナチュラルキラー細胞産生、活性化ヘルパー丁細胞の誘導、インターフェロン産生によるマクロファージの活性化など(これらは免疫反応の主役となる細胞群です)の作用を示すようです。

また、キトサンには重金属類を捕捉する働きがあります。重金属類は、人間にとって害を及ぼすものがあります。それらを捕捉してくれるということは私達にとっても、非常に有用な働きであるといって良いでしょう。こういった特徴を生かして工業分野では汚水処理などに用いられているわけです。

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キトサン：120カプセル

NOW キトサン(Chitosan)は、特許取得済み、高濃度の形のキトサンであるリポサンウルトラ(LipoSan Ultra)を含有しています。これはラボラトリーテストにより在来のキトサンより 5 倍もの脂肪を結合することが分かっています。
リポサンウルトラを用法どおりに摂取すると、健康的な体重と血中コレステロールを健康的な状態に保ち、正常値に保つのに役立つ可能性があることが正式に発表された臨床研究で明らかになっています。
NOW はまた、このサプリメントにクロムも加えています。クロムは必須の微量元素で、インスリンと協働して血糖値を健康な状態に保つよう作用します。また、タンパク、脂肪、炭水化物を適切に利用するうえで重要な役割を果たします。*

F・ブロック：90カプセル

Ｆブロック(FBlockTM)は食べた食物からの脂肪吸収を少なくします。
有効成分は貝類から採取される海洋性食物繊維キトサンです。これは脂肪親和性(正に帯電され、負に帯電している脂肪やコレステロールに引き付けられる)です。
食物繊維はバランスの取れた体重/脂肪を落とすプログラムには絶対に欠かすことができません。キトサン繊維質は腸管内で脂肪やコレステロールに結びついてそれらを包み込み、血流中に入り込むことを阻止します。大量の消化されないキトサンと脂肪は結局のところ自然に体からきれいに排除されてしまいます。

キトサン：90カプセル

「キトサン」は甲殻類の殻由来の多糖類キチン質から得られる食物繊維です。 他の食物繊維同様「キトサン」は消化されにくく、高付加価値食品を消化器系を通過させて体の外へと減少させるかもしれません。 そのため吸収されるべきコレステロール、ステロール、脂肪酸、必須脂肪酸などの脂質の吸収を少なくします。

ダイエットキトサン250mg：120カプセル

甲殻類に含まれるキチンから採取される繊維質であるキトサン（ポリグルコサミン）は、消化しにくいアミノ多糖類として分類されています。キトサン（ポリグルコサミン）は、キチンから脱アセチル化と呼ばれる処理を通じてアセチル基を取り去ることによって合成されます。
キトサン（ポリグルコサミン）の作用の仕組みは現在まだ研究中ですが、動物による実験によると、研究所の動物ではキトサン（ポリグルコサミン）が消化管内で胆汁酸と結合し、ある種の(コレステロールやオレイン酸のような)食事脂肪の吸収を減らして健康的な血中コレステロール値を維持する役割を果たすことが分かっています。

キトサン：120カプセル

新LipoSan Ultraは通常のキトサン（ポリグルコサミン）に比べて3倍の分量の脂肪分を素早く固め、脂肪吸収とカロリーの量を効果的に減らします。*　
食事の前に服用して、適切な食事をし、適度な運動をすることで、キトサン（ポリグルコサミン）はあなたの減量プログラムの一部として有効に機能します。

化粧品として優れた性質を持つキトサン

　

キトサンは酸性溶液によく溶け、適度の粘性を示します。

少量で必要な粘性が得られ、くすみのない、透明度の高い、明るいジェリーの形成が可能となり、相分離を起こさず、発泡安定性を示します。毛髪化粧品のほか、化粧水、乳液、バスジェリー、歯磨きなどの水性べ一ス製品の増粘剤としても応用できます。キトサンは適度の吸湿性があり(グリセリンは40%、キトサンは約20%)、また一定の湿度を保とうとする働きがあります。キトサンの吸湿性は、他の保湿剤に比べると空気中の湿度に左右される幅が小さいので、皮膚や毛髪の水分を一定に保つ効果があるのです。 また、キトサンは毛髪に対し、強い吸着性を持っています。毛髪の最外層はキューティクルと呼ばれ、シスチン、セリンなどのアミノ酸の多いタンパク質(ケラチン)を含む多数の鱗片状細胞でできています。このタンパク質は水にぬれると負に帯電します。キトサンは溶液中では正に帯電するので両者を接触させると電荷は中和され、高分子複合体として強く結合します。また分子内または分子間で水素結合という結合力が多数作用しあって互いに強固に結合します。キトサンは毛髪とは反対の正電荷を持ち、毛髪によく吸着し、電荷を中和してその表面をコートするので、保水性とあいまって毛髪の帯電防止に役立つのです。またキトサンは、薄い皮膜を形成すると、光沢のある滑らかな触感を示します。

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髪は艶々で、ソフトに仕上がります。ベタベタしたり、ごわついたりしません。

ダイエット商品のイメージが強いキトサンですが、他にも色々な効用があるのです。

上手に生活に取り入れてみてはいかがでしょうか？