ビタミンＫのお話
風邪のお話やアルコールのお話をしてきました。今回は、それに少し関連して、ビタミンの中でもあまりなじみのない「ビタミンＫ」のお話をしましょう。
血液の凝固に欠かせないビタミンＫ
ビタミンＫは、出血時に血液を凝固させたり、血管などからの体内出血が起こらないように、予防する働きをしています。ビタミンＫは、脂溶性のビタミンです。普段は、血液が凝固しないように働く成分として、役立っています。ビタミンＫは骨からのカルシウムの流出を防ぎ、骨への沈着を助けます。
腸内でも腸内細菌によって合成されます。通常の食生活では欠乏する心配がありません。
抗生物質を飲みつづけている人や、アルコールを多く飲む人は不足しやすいビタミンです。
抗血液凝固剤を飲んでいる人は、注意が必要です。ビタミンＫはドイツ語のKoagulation（凝固）の頭文字を取って付けられたように、血液の凝固に欠かすことが出来ないビタミンです。
一般にはあまり知られていませんが重要なビタミンです。
天然にはＫ１（フィロキノン）、Ｋ２（メナキノン）の二つがあります。合成品の代表としてＫ３（メナジオン）があります。
いずれも脂溶性で、加熱や酸化には強いがアルカリや紫外線には弱いという性質を持っています。ビタミンＫ１（フィロキノン）は主に植物の葉緑体で作られ、天然には１種類しかありません。しかし、ビタミンＫ２（メナキノン）は腸内細菌である微生物が合成出来るため、少しずつ構造や生理的効き目の違う仲間が沢山あります。
この他にもビタミンＫには、骨へのカルシウム石灰化の調整をしたり、解毒作用や利尿作用があります。
骨粗しょう症とビタミンK2の効用
ビタミンＫ2が骨形成に寄与するのは、オステオカルシオン(γカルボキシグルタミン酸)の合成にビタミンＫ2が必要だからと考えられています。オステオカルシオンはカルシウムを骨に貼り付ける糊の役目を果たします。
以上のようなメカニズムがわかってきたのは、ここ数十年のことです。そこで納豆が注目されるようになりました。納豆には骨吸収を抑制する大豆イソフラボンと骨形成を促進するビタミンＫ2の両方が含まれています。納豆は高代謝回転型(更年期の女性に多い)の骨量減少にも、低代謝回転型(高齢者に多い)の骨量減少にも、効果のある食品です。
薬品としてのビタミンKは非常に高価な上、食品添加物として認められていません。サプリとして利用できるのは、納豆から抽出したビタミンK2です。ビタミンKは骨の形成に不可欠なビタミンであり、骨粗鬆症予防効果との関係で注目されています。
ビタミンKは凝固因子そのものではありませんが、凝固因子の形成には不可欠の物質です。納豆には血栓を溶かすナットウキナーゼとビタミンKの両方が含まれていて、副作用のない安全な食品になっています。
不足すると、こんな症状
ビタミンＫの不足は出血の時に血が止まらない。
鼻血が良く出る、骨がもろい、新生児の出血、大腸炎、下痢、流産、青あざ、各体組織の出血などがあります。この他にも歯茎から出血しやすい、生理の量が多い、疲れやすく顔が土気色をしている、大便が黒っぽい、冷えすぎてクーラーが苦手、更年期の肩こり・冷え・のぼせで悩んでいる人、ひび・あかぎれ・しもやけになりやすいなどと言う場合も気を付けましょう。
豊富に含む食品
- パセリ
- しそ
- モロヘイヤ
- あしたば
- つるむらさき
- かぶの葉
- おかひじき
- ひきわり納豆
- 納豆
- 乾燥わかめ
- 焼海苔
- 乾燥ひじき
- 大豆油
- なたね油
上手な摂取として、カルシウムと一緒に摂取しましょう。脂溶性ですので油で調理すると吸収率アップします。
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傷跡・打撲傷用のビタKソルーションが、傷跡やあざを消し去ります。ビタKソルーションをお望みの部分に塗布してください。そして傷跡・打撲傷が消え始め変化が始まるのを注意深く見守ってください。そして徐々に使用量を減らしながらつづけます。
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人の体におけるビタミン、ミネラルの栄養素の重要な機能は、重要な化学反応に本質的な構成要素として役立つことです。13種のよく知られたビタミン類は、それぞれに私たちの体の中で果たすべき重要な役割を持っています。また、骨と血液の組成、細胞機能のメンテナンスのために、私たちの体が必要とする少なくとも18のミネラルがあります。「エッセンシャル・バランス」は、健康なライフスタイルを支援するために、毎日必要な、次の重要なビタミンとミネラルを提供します。:ビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなどです。
とはいえ、循環器疾患で血栓ができやすい人や、抗血液凝固剤のワーファリンを服用している人は、摂取量を制限される場合があります。詳しくはお医者さんに相談しましょう。